潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)

苦瓜去心，刮净白棉网。切块。 苦瓜去苦秘诀就是在热锅里把苦瓜先加柠檬汁干炒片刻即可！

把一袋潮州咸菜洗净切块在油锅中炒一会，加姜片，五香粉适量。

排骨开水焯水后，在高压锅压8分钟(水开后)，然后排骨倒入砂锅，放入以上处理好的苦瓜和咸菜，加入适量盐和鸡粉，大火把水煲至白色即可食用。