水，糖，酵母加入盆中，搅拌均匀 加入面粉和植物油 拌成雪花状，揉成团
开始以招财猫和交叉的手势揉面（见视频） 计时哦，最少十分钟😉 揉好面，放入保鲜袋，醒面8分钟 ！！视频是做蝶豆花红糖馒头的
将面团揉成长条状 案板上撒上干粉 开始下剂子
将所有的剂子搓圆 用保鲜膜盖上
取一个小面团 擀圆 就跟饺子皮一样
刷上玉米油 从下往上卷起来
接口处朝里边 将面团对折 轻轻按一下
取一把锋利的刀 在面团下部割下去
用手将面团扳开 整成心形
放入蒸笼 开始发酵 室温或烤箱发酵都可 *室温发酵的话 盖上盖子 烤箱发酵的话 烤箱底下放盘热水 上下火38° 开盖发酵
水烧开 蒸10-15分钟 蒸好，立即揭盖 *一笼蒸10 分钟 两笼蒸15分钟
蒸好 立马开盖 😉
趁热吃了一个 甜而不腻 香~
*👏揉面的十分钟，要用力，不能偷懒呦（重点) *一次最多揉200克粉哦，这样可以揉透，揉光，发酵和蒸的时候就不会出现各种问题。 *如果面团揉的很好，发酵的很好，蒸好了，就可以直接揭盖出锅，不需要焖五分钟的。 *发酵时间最好控制在一个小时左右，不要发酵时间太长了，太长会产生酸味。 *油可以用各种油代替，看自己喜好，一般用猪油或玉米油。 *趁热吃哦，凉了就再热下；做好的馒头如果吃不掉的话，放凉常温密封保存，吃的时候，水烧开转中大火，蒸三分钟就可以了；也可以放凉密封冷冻，吃的时候，水烧开转中大火，蒸七分钟。