五指毛桃隔水蒸鸡

先将鸡洗干净、切块，并要晾干水，然后用油、盐、酱油、生粉、砂糖、料酒腌制20分钟。

将五指毛桃洗浸泡15分钟，洗干净，平铺碟底。

将腌制好的鸡均匀放在五指无桃上，再在上面铺一层五指无桃。

大火煮滚水后，中火隔水蒸鸡13分钟。

控制好火候与时间，保证鸡肉滑口。