彩色芋圆-格瑞美厨GOURMETmaxx

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芋圆是一道著名的闽南小吃,晶莹剔透,口感Q弹爽滑。属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。 现在用格瑞美厨试试吧,蒸、揉、煮一机到底!超简单。

用料

彩色芋圆-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤

步骤 1

紫薯、芋头、红薯洗净去皮,称出所需重量。

步骤 2

切成均匀片状,放入整盘。 杯内加水700克水。安装蒸笼。

步骤 3

设置【20分钟、120度】将其蒸熟。

步骤 4

蒸好后取下蒸锅备用。

步骤 5

杯内水倒掉,安装搅拌刀。

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步骤 6
步骤 6

按颜色揉,先放入芋头。

步骤 7

设置【30秒、4档】搅碎成泥。

步骤 8

加入200克木薯粉。 安装透明杯盖。

步骤 9

设置【1分钟2档、1分钟3档】揉匀。

步骤 10

倒出面团,分为两半。

步骤 11

放回锅内一半白色面团,加入3克抹茶粉

步骤 12

设置【1分钟、3档】揉匀

步骤 13

倒出面团,盖保鲜膜备用。

步骤 14

加入红薯,安装透明盖。

步骤 15

设置【30秒、4档】搅碎成泥。太干的话刮刀辅助下。

步骤 16

加入木薯粉、牛奶。设置【1分钟2档、1分钟3档】揉面。倒出备用。

步骤 17

判断面团状态,取适量面团,用手一捏就可成团就可以了。 芋头蒸后会出水分,所以不需要加水;紫薯和红薯较干需根据面团状态加少许牛奶。

步骤 18

加入紫薯,设置【30秒、4档】搅碎成泥。

步骤 19

加入木薯粉、牛奶。设置【1分钟2档、1分钟3档】揉面。倒出备用。

步骤 20

整形成团。

步骤 21

揉搓成条状,切成小块。滚木薯粉防粘。

步骤 22

满满一筐哦

步骤 23

取300克芋圆备用

步骤 24

安装搅拌勾,加入1200克水。设置【15分钟、105度、L档】启动。

步骤 25

十分钟后水沸腾,从量杯口加入芋圆。烹煮5分钟,芋圆浮起即可捞出。

步骤 26

煮熟后的芋圆捞出,放入凉白开中浸泡,彻底晾凉。

步骤 27

芋圆加入碗中,倒入牛奶、白糖适量。还可加入蜜红豆等等。

步骤 28

完成了。

步骤 29

彩色芋圆,颜值爆表。

步骤 30

放冰箱冷藏一会后口感更佳,Q弹香甜,好好吃!

步骤 31

剩下的芋圆,加木薯粉防粘,冷冻保存即可。

彩色芋圆-格瑞美厨GOURMETmaxx的小贴士

芋头蒸后会出水分,所以不需要加水;紫薯和红薯较干需根据面团状态加少许牛奶。

菜谱创建时间:2018-09-12 17:16:46
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