将牛奶、玉米油、面粉、糖、酵母倒入盆中,手搓洗衣服的动作,将材料揉成一个光滑略有粘性的面团,揉好的面团分出9克加入竹炭粉,揉成黑色,分出32克加入可可粉,揉成棕色,然后加盖保鲜膜备用(配图是为了看颜色深浅,图片的份量是造型基本完成时才补拍的)
剩余的白色面团中,分出2份28克面团,排气揉圆,用手上下压一压,做成长椭圆形,再从棕色面团中分出28克面团,同样压成椭圆形,注意:尽量压成长一点的椭圆形!三只裸熊的主体部分便做好后,加盖保鲜膜放旁备用
三只小熊的手0.5克/个,脚0.8克/个,分别用棕色、白色、黑色面团做出2只手和2只脚,长度约2.5cm,如图,手和脚都做好后,加盖保鲜膜,放旁备用
将黑色面团排气擀平,用刮刀分别切出一份1厘米宽度,和2厘米宽度的黑面片
先制作熊猫,取一份白色大面团,表面刷少许牛奶,将步骤4的黑面片黏贴在白色面团上,1厘米宽度的面片黏贴上中间以上的位置,2厘米宽度的面片包裹住下半部分,如图
剩余的黑色面片,用圆形裱花嘴压出圆片,再用手将圆片压成椭圆形,黏贴在面团上,做成熊猫的黑眼圈
揪出2份0.2克的黑色面团,搓圆,黏贴在头顶,耳朵便做好了
主面团两侧刷牛奶,将熊猫的手和脚黏贴起来,注意脚的摆放,尽量长一些,因为面团发酵和蒸好后会压下来,脚的部分会被主干面团遮住一些,所以组合的时候,预长一些,不然蒸好就看不见脚了
取0.3克白色面团排气揉圆,轻轻压扁,黏贴在眼睛中间下方位置
再揪出少许黑色面团做出眼珠,鼻头,搓出黑线条,做成嘴巴,熊猫造型便完成了
接下来制作白熊,取2份0.2克白色面团搓圆,黏贴在头顶,做成耳朵,两侧刷牛奶,将手脚黏贴起来,再取0.2克白色面团揉圆压扁,黏贴在面部中间位置,再揪出黑色面团,做出眼珠,鼻头,嘴巴
同样的方法,完成棕熊的造型
这是三只小熊造型完成好的样子,发酵至1.5倍,轻按表面可缓慢回弹,水开后放进,中小火蒸18分钟,关火后焖5分钟再揭盖
萌萌的三只小熊便做好了