白萝卜去皮切丝、葱切段、姜切片
鲫鱼处理干净后擦干
用姜片擦拭锅底后倒入食用油
油热后放入鲫鱼煎至两面金黄
倒出多余的油，在锅中依次倒入料酒、葱、姜
再倒入没过鱼身的热水，大火煮沸后，转小火煮20分钟
倒入萝卜丝大火煮沸，再转中火煮15分钟
最后加入白胡椒和盐调味
撒上葱花，鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就可以喝啦！
1. 煎鱼前要将鱼擦干，防止溅锅 2. 鱼入锅前用姜片擦锅，可免鱼皮粘锅 3. 煎鱼的时候不要翻来翻去，就能保证鱼皮完整 4. 鱼煎过之后带有脂肪，容易发生乳化反应，使汤汁变的乳白。同时也可以让蛋白质溶出、更有营养