鱼香肉丝没有鱼肉为什么要这么叫呢？

香肉丝的“鱼香”， 由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成； 此调料与鱼并不沾边， 它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法， 取名为“鱼香”的。