茄子切成片放入少量盐杀杀水，腌半小时把水挤出来，方便入味哈
番茄切块，小碗里倒入适量生抽蚝油醋，加入少量白开水，搅拌均匀，准备好以免手忙脚乱😄
锅里加入适量油，烧热后把茄子和番茄倒入翻炒均匀，加入刚才调的料，翻炒一会儿，焖一会，见汤汁浓稠，加入适量五香粉鸡精出锅！