内馅制作：猪肉沫放进盆里，加入调料，顺时针搅拌均匀（同包子馅类的方法），放冰箱冷藏。
水油皮制作： 水油皮材料按顺序全部放入面包机桶内，点和面程序。 注：和面过程中面包机盖子打开，这样才可出膜
待面包机和面完成后，取出面团，摔打几次面团可出膜，盖好保鲜膜松弛30分钟。
油酥制作： 在面包机制作水油皮时，可以制作油酥。 将材料放入盆里混合均匀、成团，包好保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟。
水油皮、油酥取出，分别称重、搓圆。 水油皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包住油酥，全部包好后用保鲜膜盖严实，冷藏松弛10~15分钟。
小面团取出逐个擀成牛舌状，从上向下卷起，全部做好后盖保鲜膜，冷藏松弛10～15分钟。 如此操作两次。
用手将小卷从中间压下，两头折叠过来擀成面皮。 将肉馅＋熟咸蛋黄放在面皮上，包好不露馅料（虎口收口包好），收口向下放入不粘烤盘内略按压扁。 可用红色色素点小图形做装饰。
烤箱预热175度烤35分钟，出炉开吃！
1、猪油可以买现成的，熬猪油好费时。 方法：猪板油洗净切一厘米的小块，锅里加一小碗水，放入猪板油，中大火烧开后转小火慢慢熬，熬好的猪油过滤，加少量盐，装瓶保存。 2、制作时猪油必须是冷却成结晶状，不能是液体流动状。 3、面包机和面时，必须开盖操作，面包机内里的温度直接影响出膜。