去其虾头，剔除虾线，把虾壳剥除清水清洗干净剁碎
土豆去皮后切成块上屉蒸熟后，用勺子碾碎，趁热放入盐，袋装胡椒粉，待凉后放入虾泥
去除虾壳时留虾尾备用
用盘子盛好淀粉，多点没关系，我也是估计着放盘里的，没具体承重量
面包糠用干净盘子盛好，和淀粉一样估计着放盘里的，后来不够可以再续
1个鸡蛋加少许水打散
土豆泥搓成小团，先用淀粉包裹，再在鸡蛋里包裹，最后在面包糠里裹，把虾尾插进泥团上，油烧热，放锅里炸就行，颜色变金黄色就好了！上图就是炸好的！😁
1、土豆泥搅拌时太干，可以加少许水，不要太多，泥馅就太稀了，不好团成团。 2、烧油之前最好先做好几个虾球，不然油热了，炸不及