普通面粉（中，低筋粉都行）适量，🎃适量。估计我用了400g面，150g🎃。
把酵母粉用少量温水和开倒进去，把🎃压成泥，用筷子搅成如图。记住不要加水。用手揉完面会干，粗，没事儿。如果用老🎃，可以多加两小饭勺水。
发到两倍大。用手掏个洞，不塌不缩就好。不能过度发酵，如果发过头，这个洞会塌，那么最终没有千层效果。
擀成长方形薄片，这步宴擀薄些。均匀抹油。
折叠
可以用手掌轻轻按，或用面棒轻轻擀两下就行了，但不要用力擀太薄。蒸锅事先放水，加热下，有一点高于室温，然后把饼胚放蒸锅醒发大约20分钟。大火蒸20分钟。
又松又好吃
一下子吃一大块儿
后来又做一锅彩色的，把两种面皮上下摞起来。