取适量面粉加少许水 活成一个光滑的面团 用保鲜膜封好醒20分钟左右 这个时间刚好可以来准备肉馅
牛肉剁碎 加入切碎的青椒和葱继续剁一会 知道青椒葱和牛肉融合均匀
找一个盆 放入剁好的牛肉馅 加入适量生抽蚝油再撒点盐 搅拌均匀 中途不时的加点水 加水一定不要一次加 完要一边加一边搅拌均匀
取一块面团 揉成圆球，然后压成圆饼 如图切成分界线
取肉馅尽量均匀的抹在面饼上 按照图片上标注的数字顺序把面饼往里折 折成一个大肉饼
把大肉饼收好口 捏紧 用擀面杖轻轻擀成一个长方形的肉饼 一定要轻轻的防止把肉馅压出来
把肉饼放在烤盘上 表面刷上一层油 再刷上一层蛋黄液 最后撒上一些黑芝麻
放入预热好的烤箱中层220度 25分钟左右就可以了
千层肉饼特别好吃 又好想火烧一样 咬开来里面满满的都是肉 如果家里没有烤箱的可以用平底锅煎 平底锅抹点油 直接放入肉饼 煎至两面金黄即可 油煎过的外皮酥酥的 因为油大所以会更香一点