土豆胡萝卜炖牛肉

牛肉用的是牛排边角料牛肉条。切小段，撒上黑胡椒粉、花椒粉，加一勺料酒，适量味极鲜酱油拌匀放入冰箱冷藏15-20分钟。土豆胡萝卜滚刀切块备用。

取出腌好的牛肉，放一勺橄榄油到煎锅，开中火，放入姜片，用筷子将牛肉一块块码入煎锅。码完迅速翻面。将腌牛肉剩余的汁倒入锅中，牛肉两面变色关火。

将煎好的牛肉连汤汁倒入砂锅或者电饭锅，铺上土豆胡萝卜块。若汤汁比较少可加适量温水，按下炖汤健两小时。即可出锅，香味四溢。