蔓越莓饼干

蔓越莓干提前切碎，黄油提前软化，加入糖粉用手抽打蛋器打匀

将蛋液分两次倒入黄油中，每次拌匀后再倒下一次

筛入低粉，倒入蔓越莓干碎，用刮刀搅拌均匀。此时如果感觉特别粘手可以适当加入10克低粉。

把面团放入保鲜袋里，如有模具，放入冷藏1小时或冷冻多半小时。我没模具，就像裹糖果一样裹好，放入冷冻。

取出面团放一小会回温，把面团切成3mm厚的片状摆入烤盘。

中层，上下130°20分钟，15分钟开始随时观察。取出晾凉装入密封罐保存。