腌鸡脯肉。胡椒粉、盐、少许生抽、淀粉。
油炸花生米。蒜片、姜片、花椒、干辣椒段、葱白段。
将腌好的鸡脯肉下锅翻炒，称出。 然后锅里剩油，倒入准备好的干碟配料，再放入郫县豆瓣，小火翻炒。 炒香后倒入莴笋丁翻炒至熟，然后倒入鸡脯肉，酱汁（生抽、醋、白糖），再加入炸好的花生米翻炒。 最后倒入水淀粉勾芡出锅。
成功！