粉丝温水泡半小时
虾洗净去虾线，开背，用刀轻轻剁剁虾肉，防止煮熟虾肉蜷缩，影响美观。切记不要将虾壳多剁碎了
大蒜用料理机大孔刀网摇成泥
非常均匀的蒜泥就做好啦
泡好的粉丝用剪刀剪两段铺在盘子底
摆上处理好的虾，虾头向外，准备好葱花
锅中放两勺油，五成热放入蒜蓉炒出金黄炒出香味，放入少许盐，生抽，糖，两勺水，翻炒均匀，可以尝尝口味如何，关火。
将蒜泥放入虾开背处和粉丝上
锅中烧水，开火上热水，放入蒜蓉虾蒸五分钟
开背的虾很容易就熟了，5分钟已经熟啦，不要蒸太久，肉质就变老了。
撒上准备好的葱花
另起锅热油，倒在葱花上，爆出香味，这一步一定不要省略。
可以享用啦。非常高颜值又美味的虾做好啦！一定要趁热吃，凉了口感会大打折扣！