山药小饼

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作者: 大丹5213
一天童老师看到抖音上看到山药小饼 “这个好像很好吃一样” “这有什么难的,我学着做给童话吃” 买了好几天的山药,今天终于做了 感谢🙏原方子作者(刚刚得知)柠檬 山药去皮是我最头痛的 因为我对这过敏,但是吃一点不过敏😄

用料

山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮上锅蒸熟,15分钟左右

步骤 2

料理机小孔刀网将山药摇成泥

步骤 3

打入两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀

步骤 4

搅拌好,如图

步骤 5

加入奶粉,搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

加入室温软化好的黄油,搅拌均匀

步骤 7

加入耐高糖酵母,搅拌均匀

步骤 8

加入普通面粉,搅拌均匀

步骤 9

搅拌至如图絮状

步骤 10

用手揉成光滑的面团,面团不用发酵,静置15分钟

步骤 11

不用揉面团,直接擀成1cm厚的大片

步骤 12

如图,这样厚薄就可以

步骤 13

用模具压出形状,圆形,方形,心形,喜欢的随意DIY

步骤 14

每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压型

步骤 15

压出的小饼,放入模具内,保鲜膜盖住进行发酵

步骤 16

大概50分钟左右即可,具体根据室温情况调整,发酵好的面团,明显看出变大,拿起来非常轻盈

步骤 17

开始烙小饼喽~

步骤 18

锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼

步骤 19

全程小火即可,锅的受热非常均匀,靠近锅沿的小饼上色也特别均匀

步骤 20

两面金黄即可出锅

步骤 21

非常松软的山药小饼做好了

步骤 22

美味香甜,第二锅一边烙一边吃[呲牙]

步骤 23

不爱吃山药的童话连吃了3个

山药小饼的小贴士

我看交的作业都挺好,评价也挺高! 可为什么评分越来越低。 难道都是心口不一

菜谱创建时间:2019-04-05 20:36:42
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