先将西红柿洗净，切块；洋葱去皮切条；豆腐清洗一下，用开水焯一下，滴上一滴花椒油可以去豆腥味，焯好后捞出放入冷水中。
锅中放油将西红柿放入翻炒，炒出红汁，加入一小包番茄酱翻炒几下。
加入洋葱翻炒几下。
倒入豆腐轻轻的翻炒几下，让豆腐都裹上番茄汁的颜色，然后加入水（没过豆腐）大火炖，炖到水少了一半左右，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒一下，有少量的汤汁就可以开锅开造了。