小里脊切成合适大小，葱切段，蒜和姜切片。里脊肉中加入叉烧酱，葱姜蒜以及料酒，一定要保证都涂抹到。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏层，腌制24小时以上。
取出腌制好的肉，两面涂上蜂蜜，放到烤架上。烤架置于中层，烤盘置于下层，用来接滴落的酱汁。
上下火200度烤20分钟，取出：再两面涂抹蜂蜜，翻面再次放入烤箱，同样上下火200度烤20分钟。
取出，放至微凉，切片装盘，即可食用。