用大料把白菜打碎，备用，
把羊肉，葱姜用大料理机打碎，喜欢吃菜可以放点白菜或豆腐都行。
用盐水和面，分次放水，这样和的面筋。
用料理机和好的面。
擀成饺子皮。
把皮都落在一起，中间放上淀粉，淀粉一定要多，不然爱粘。
用擀面杖头擀面皮边，用劲一下一下的擀，这样烧麦皮就有折了。
分次往羊肉里放水，用筷子搅拌均匀，放葱姜菜，盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，香油。
包好的烧麦上屉蒸8分钟。
擀皮的时淀粉一定要多，这样就不粘。羊肉里一定要打水，这样馅就不干。