先把鹌鹑蛋用老抽腌上。
五花肉一块。冷水下锅，放葱和料酒，先把肉焯水去血。焯好之后捞出凉水冲洗干净。 PS：如果肉很干净的话这一步可省
把肉切成块，用厨房纸擦干净水。我切得太大了下次要小点。 锅里放一层油，煎一下。 PS：要擦干净水不然崩油很危险
煎到这个样子拿出来。
鹌鹑蛋也放下去煎炸一下拿出来。 PS：这样鸡蛋会有虎皮的口感，如果不喜欢的话可以略过这步。炖的时候直接放进去。
✧炒糖色：留着锅里的油，罗汉果糖放锅里炒化。 如果没有罗汉果糖，这步可以略过。
放肉翻炒裹上糖色，加入所有调料，再加水没过五花肉，放入鹌鹑蛋和香料。盖锅盖水开之后小火1小时。鸡翅30分钟。 PS：等水开可以尝一下味道，不满意再自己添加。
压力锅版：放大概250ml水，各种红肉压30分钟，鸡翅压15分钟。
收汁： 开盖大火收汁到自己满意的程度。 尝一下味道，选择性加盐和代糖。 魔芋精粉：想要汤汁浓稠，魔芋粉加水调开倒进锅里收汁到浓稠。
懒人版： 猪蹄等红肉洗干净，不用焯不用煎。 1.压力锅放一点油随便一块肉把锅底和边边抹匀避免粘锅。 2.香料放入一个茶包里。锅里放入猪蹄和茶包。 3.接一碗水，放入酱汁和代糖尝一下味道，感觉正好吃了倒进锅里（代糖高温味道会减弱可以稍微甜一点） 4.高压锅40分钟出锅就可以直接吃了，软糯脱骨
盛出来开吃，汤汁可以拌菜花饭或者魔芋面，好吃！
1.如果有罗汉果糖，可以炒糖色。 2.南乳汁好吃又上色。是必需品。如果实在没有南乳汁，那就生抽老抽各15ml。但是口感和颜色都会有差别 3.生酮料酒是可以用的。 4.生抽和老抽请用低碳的我选的都是碳水10%以下的。 5.白醋不是为了调味是为了让肉炖的更烂。 汤汁还能拌菜花饭，爽歪歪。