杂酱我是提前炒好的，放了辣椒。先将红薯粉条用开水浸泡50分钟，再用开水煮十分钟，后捞出备用。
将葱和蒜切成末，醋、鸡精、生抽、糖调匀。
锅中倒少许油，将葱和蒜末倒入锅中，再加入豆瓣酱，后加入杂酱，炒匀后倒入高汤。
最后将红薯粉条加入锅中煮一分钟即可。
放入花生米和酸豆角，一碗超好吃的酸辣粉完成啦！