蒸饺

把面粉放入盆里，慢慢往盆里倒水，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，最后用手把面揉光滑细腻，盖盖或保鲜膜封口醒面10分钟，冬天可以多醒一会儿面。

把香菇切丁、胡萝卜切丝切丁、小葱切末，所有的馅料放进盆里，用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

把醒好的面团搓成长条，切成小段，比饺子剂子稍大一点，擀成薄薄的皮。

包成你喜欢的饺子样子。

锅里倒入适量水煮开，把饺子放在笼屉上蒸熟15-25分钟出锅，装盘即可。可以随自己喜好做个蘸料。