烧茄子

茄子过油备用。 热油爆香葱。倒入切好块的西葫芦和番茄。加盐、生抽、老抽和油膏。搅拌均匀加水。稍微煮一下等西葫芦软了。倒入茄子，翻炒入味。盖上盖子焖一下，收汁出锅。