月饼

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作者: skyyl

用料

中筋面粉
660克
枧水
16克
转化糖浆
464克
花生油
200克
吉士粉
16克
鸡蛋黄
1个
咸蛋黄
69半个,35整个
莲蓉
1600克

月饼的做法步骤

步骤 1

混合月饼皮,放置3小时,做好后1346克

步骤 2

咸蛋黄泡油三小时以上,可以不用烤。

步骤 3

20饼皮,莲蓉加咸蛋黄共30克

步骤 4

烤箱中层200℃5分钟定型,刷蛋黄液,180℃10分钟

菜谱创建时间:2018-09-22 15:44:46
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