火烧

把面粉放进盆里，把酵母粉用温水化开，倒进面粉里揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵成2倍大。

发好的面团搓成长条，切成小段（比饺子皮大一点），擀成皮，包糖（白糖、红糖都行），糖里加一点面粉搅拌均匀，防止糖流出来，也可以抹一点油盐葱花，压扁成饼。

全部包好，醒面30分钟，锅里放入水煮开，放笼屉里蒸10–20分钟左右即可。还可以醒好的饼胚放电饼铛或平底锅里两面煎金黄即可。