备料，红辣椒选干辣椒最好，我忘记买了，只能用新鲜红辣椒代替一下。
红辣椒。
这款脆皮肠正好打折，12块钱一包。
真心想吐槽这款脆皮肠，有一些是切了十字刀的，有些没切，最后还是自己切的。
红辣椒对开切，葱切段，姜蒜切片。
脆皮肠加工之后，也就是多切了几刀。
来个切之后的合影。
煮一锅水，煮沸放切好的脆皮肠，烫两分钟，脆皮肠自然开花，带一点卷。
锅里放油，油五成热，倒入红辣椒花椒姜片蒜片，翻炒出香味。
再倒入烫开花的脆皮肠。
进照。
翻炒一会，加入生抽鸡精，再翻炒。起锅之前记得放葱段。
葱段炒一下。
起锅盛盘。
来张近照。