减脂时蔬意面

锅中加入适量水，加一滴食用油和一撮盐烧开，水沸后加入意面中火煮至熟透捞出过凉水，沥干水分备用。 一般直身意面煮10分钟左右，小型贝壳意面只需要8分钟即可。

西红柿、洋葱、青椒、胡萝卜切成小丁。西红柿最好买硬一点的，这样不会炒成酱。

热锅内倒入一点橄榄油，下入洋葱和胡萝卜翻炒至出香味，再倒入西红柿翻炒至微微发软，加入煮好的意面和青椒翻炒1分钟，放入盐、生抽、耗油翻炒均匀，最后撒上黑胡椒粉即可出锅。