虾去壳去虾线切块，马蹄切丁，白猪肉切丁，葱切葱花，磕入鸡蛋，加入面粉、加入盐和十三香（我下三小勺尖，按个人口味），然后把所有材料和匀。
锅里加油，中小火加热至油冒泡泡后用左手虎口压虾浆，用汤勺把压出来的虾浆舀入油里炸，舀一下沾一下油，避免汤勺黏连虾浆。
炸至虾丸金黄色时捞起滤干后复炸一次。
完工，金黄酥脆，虾肉鲜甜，不错。