最完美的美式炒蛋完全指南

> 取鸡蛋打入打蛋盆中

> 加入少许盐并搅打至鸡蛋略微发白

> 平底锅中小火加热 *10寸大小的平底锅建议使用4只大鸡蛋。我用了8寸的锅炒了2只鸡蛋

> 放入黄油，加热至黄油略微冒小泡 *也可以使用植物油。但是黄油中的液体另鸡蛋更加柔软。而且黄油也更香

> 倒入蛋液，不用直接拌，等待几秒 > 用铲将蛋液从一边推向锅的另一边。围绕着完成3-4次。然后用铲贴着锅边挂一周整理蛋液。重复至鸡蛋基本成型略带液体 *主要不要炒至鸡蛋完全成熟，略带一些流动的感觉最好。不然就会煮老了

> 盛出装盆。撒上粗盐和现磨黑胡椒。完成！