紫薯、南瓜 切粒上蒸锅蒸熟放凉备用 肉用研磨机或者手工剁碎,加一个鸡蛋搅拌均匀
南瓜也蒸软(用漏水的容器蒸熟,南瓜出水多,尽量把水沥干。)
这是鸡胸肉,加一个鸡蛋(我加了一点生粉),拌匀。
肉类加鸡蛋生粉拌匀的样子
🔴这一步没拍,但很重要‼️ 紫薯和南瓜放置在不同的深碗容器里,都碾压成泥后。 🍠紫薯加入面粉60g左右,(目的只是让面团有一定的韧性,因为紫薯比较粉,不加面粉作月饼皮可能会裂开),揉至较不粘手的面团。 🎃南瓜泥加入玉米粉60g和面粉60g,因为南瓜泥相对来说水分较多,所以多加一种粉,而且玉米粉和南瓜同色系不会导致颜色不好看。同样揉至不粘手面团。
两种面团回锅大火再蒸5-10分钟。可以在晚上覆盖保鲜膜再蒸,放置锅内水滴落。也可以在面团上戳动使其更快熟透。 蒸熟后出锅放凉待用。
肉类也是放在两个碟历里面上锅蒸熟放凉待用。(可以在肉里面滴鱼肝油)
包的方法和普通月饼一样: 饼皮料摊薄里面放奶酪和肉馅包成团子 入模具一压就做好啦! 特意买了狗狗系列的月饼模,肉脚丫子!
好美味呀! 狗狗很捧场哦,一直在旁边守着。吃完三个还想吃!
我的南瓜还是有点稀了,希望各位在做南瓜面团的时候可以控制水分,如果太稀软一定要再和面粉哦!不然做不起来的!
我是紫薯➕牛肉➕奶酪 南瓜➕鸡胸肉➕奶酪的搭配 肉类可以替换成任何肉哦,但是我家狗狗对海鲜过敏所以没有弄三文鱼肉和没有加鱼油,家里如果想给狗狗猫猫增加吸引的话可以加入哦!也可以加入一些钙粉、奶粉、海藻粉美毛啊之类的,在面团里面加入一起揉好就OK! 哈哈哈,是不是超级简单呢。全程用砧板和蒸锅和搅拌机就可以完成的了哦。一个半小时已经很快啦!这样做的小狗小猫吃了不会上火! 我见有的厨友用风干机风干,也值得一试哦。我是放在冰冻层保鲜,需要吃的时候拿出来再次回温蒸热!