首先芋头削皮切块，蒸熟或加水煮熟，不能太干，一定要煮烂
煮好的芋头用菜刀压成泥，也可以用勺子、擀面杖，一切可以压成芋泥的工具
趁热加入白糖，猪油，也可以加点炼乳啊，加入炼乳白糖适当减少，甜度自己把握
放入不粘锅，小火炒至抱团，不会粘锅即可
分割25克每个，依次搓圆摆好，准备好饼干，那一个芋泥拍扁压在一块饼干上，要在饼干范围内哦，接着盖上另一块饼干，轻按压
全部做好后，芝麻导入碟中，再打个鸡蛋加入几滴水，拿一块芋头饼有芋泥的地方滚下鸡蛋液，沾上蛋液的地方再滚上芝麻，放入油锅小火炸至饼干变成深金黄色，出锅立好控油