用料理机把饼干搅碎，黄油隔水溶化成液态，把把消化饼干碎末倒进黄油里，拌匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压平压实，放进冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个，倒入柠檬汁，搅打均匀
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉