杏鲍菇炒肉

精肉洗净，切片（我不会切片，就切的丝），少量生抽和盐腌一下（有料酒就再加一点料酒）

杏鲍菇洗净切片，蒜切末，姜切丝。

锅加热放入油，油八成热放入肉，翻炒30秒左右变色就可以拿出来了。

蒜和姜加入刚刚炒肉用的油中，炒至变色，将杏鲍菇倒入翻炒至杏鲍菇出水。

加入炒好的肉，加入生抽，盐和少量老抽（调色），2-3分钟就可出锅了。