准备食材：西红柿，鸡蛋，青菜，面条。
把水烧开，把西红柿放进去煮两分钟。捞出来，把皮剥掉。
剥掉皮更容易出沙。切成小块。
切青菜，把黄瓜切成丝。
把蛋打碎，加入碎碎的姜末。
加多油，油热，把蛋放进去，一成型就盛出来，嫩一些好。
再加入少许油，油热，炒小香葱，出香味，下西红柿块，加糖，加盐，翻炒一会。待出沙之后再把鸡蛋放进去。
加入青菜煮一会就好啦。再加入适量蚝油，根据自己的口味加盐。
等水开，加面条，煮，待面条煮熟时，放入青菜，捞出来，然后在面上加上西红柿鸡蛋卤。就好啦。啦啦
煮面时别煮太久，煮太久不好吃。鸡蛋炒的时候，一定要一成型就出锅，否则老了就不好吃了。