海米泡发，香菇洗净切丝，生姜切丝儿，大蒜拍碎切开，葱切段。
锅烧热，加油适量，油烧热后，放入生姜大蒜辣椒，花椒，香菇丝，加一点点盐，翻炒20秒。之后加入泡好的海米。中途可加丢丢水，炒出香味。
加入葱段，蚝油少许，翻炒几下即可出锅。