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超软小面包
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作者：
芝芝芝de厨房
用料
超软小面包的做法步骤
步骤 1
将黄油和盐以外的材料放入厨师机（面包机）进行搅拌，液体用量要根据自己的面粉洗水量进行调整
步骤 2
打至粗膜状态
步骤 3
加盐3.9，软化后额度黄油36克
步骤 4
厨师机一般再搅打5分钟左右就能出结实的手套膜
步骤 5
延续发酵30分钟左右，温度35度，湿度65左右
步骤 6
分60克一个，揉圆
步骤 7
整形成自己喜欢的形状
步骤 8
整形后进发酵箱，温度35度，湿度65左右，一个小时左右，没有发酵箱的可以烤箱中发酵，底部放一个烤盘，烤盘中放温水和湿毛巾，制造湿度，开启发酵功能。
步骤 9
发酵完成后，刷蛋黄液，蛋黄液中稍微加一点点水，然后烤箱预热180度，烤15到20分钟，轻微上色后要盖锡纸
步骤 10
特别特别柔软
菜谱创建时间：2018-09-27 16:55:50
