排骨提前泡水20分钟，放入锅中，加温水焯一下水，煮开后捞出备用；
锅热后放2勺油，放入姜片爆香，炒出香味后放入沥干水分的排骨，中火煸炒，炒干排骨的水分
排骨微微出油时推至一边，放入番茄
翻炒至番茄出汁
加水没过排骨
放入土豆大火煮开
煮开后盖上锅盖，小火熬煮40分钟以上，高压锅的话煮15分钟就够了；
40分钟后打开锅盖，根据自己的口味加入1小勺盐
半勺胡椒粉调味
搅拌均匀就完成啦。
①排骨放到盆里加一大勺盐，再加入温水没过排骨浸泡20分钟后搅动一下捞出，用干净的水冲洗，就能把排骨里的血水清洗的更干净，之后再焯水相对不会有那么多血沫 ②把排骨和番茄炒香后再炖煮，这样煮出的汤香味更浓，炖煮到排骨和土豆软烂即可，有时间快给自己煲碗美美汤吧。