熱水泡幹香菇以及海帶，泡的期間開始準備其他食材。 香菇泡到表皮變軟後我擠壓出水切成小片在接著泡，這樣更容易泡開。
切好姜蔥蒜
紅蘿蔔切片，原菜譜中還有蓮藕和牛蒡，找不到就沒用了。天貝切成5cm大小，表面裹上玉米澱粉
這裏是沒用到的牛蒡和蓮藕
大火熱油，煎紅蘿蔔，表面金黃即可乘出。 加油后放入蒜泥姜泥共一勺，散發出焦香時放入裹好粉的天貝。快速翻動天貝讓蒜姜泥貼覆在天貝表面。再轉小火每兩分鍾翻一次面煎至金黃。 這時倒出剩下的油到碗裏，天貝留鍋里，撒上料酒和醬油快速翻面煎。顏色變褐色時可乘出。 根據個人口味往天貝和蘿蔔上撒胡椒鹽
香菇和海帶煮兩分鍾後將高湯過濾出。 在面鍋裏用煎天貝剩下的油稍稍炒香剩下的蒜泥姜泥，倒入香菇和海帶的高水，加入一勺味增，豆漿，芋頭泥，小火煮五分鐘。
開大火，高湯沸騰后加入麪條，麪條煮熟時加入糖調味，根據個人口味加入蔥花和麻油/辣油，擺上蔬菜和天貝。 煮出來的湯又白又香~
看著食戟之靈開吃啦~
最後碎碎念一下 1. 天貝我放的有點多，一個人的量，其實兩片就夠吃了 2. 以上說的多少多少克都是大概，我是個比較粗糙的女漢子哈哈。 3. 這個湯底因為有芋頭所以面可以比平時吃的量少放點。芋頭不一定要磨泥，切成小粒或者煮完壓成泥再放進去也可以 4. 感覺如果是自己現磨豆漿會更贊呢 5. 這個湯麪總的來說其實偏向芋頭的味道呢，可能我用的香芋所以把別的味道都蓋掉了。 6. 我放的海帶絲帶了點鹽味的，所以一鍋下來完全沒有放過鹽味道也夠。 7. 沒有味增的話撒鹽也可以的呀。 8. 沒有天貝做照燒豆腐也可以的呀，素食要注意補充蛋白質哦