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不需要烤箱的荔枝酸奶慕斯的做法

不需要烤箱的荔枝酸奶慕斯

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酸酸酸酸酸酸酸
某日,拉某于市东拉来了荔枝少许,置于冰箱。吾恐终日冷冻,将腐坏否,踌躇后决意做一荔枝慕斯。 好了不装❌了,这是个6寸的方子噢😯味道很清新~不同荔枝酸甜不同,可以适量调整糖和酸奶的用量,加了酸奶就减少一点奶油这样。

用料

不需要烤箱的荔枝酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包裹活底模具。将消化饼干碾碎后,放上黄油进微波炉30秒,也可以隔水加热致融化哦。然后用手搅呀搅呀搅。均匀后用刮刀压实在模底。如果饼底松散证明饼干不够碎,或者黄油量不够。每个牌子的饼干配黄油量都有些许出入。做好饼底后放入冰箱冷冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油打至6成发,纹路不会立即消失,提起的奶油能够滴落。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荔枝肉打成果泥,过滤倒出一部分汁备用做镜面。可以根据个人喜好加入适量糖调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁粉泡大后微波炉转10秒,若呈还有颗粒或胶状再进微波炉转,也可以隔水加热。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将液态吉利丁倒入荔枝果泥中,搅拌均匀后再将酸奶加入。最后将混合液加入奶油中,混合后倒入磨具中,放入冰箱冷藏。以上搅拌过程可能因为吉利丁出现结块,请水加热致融化,或浴45度温水进行搅拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏两小时后可以开始做镜面啦,将泡大的吉利丁用微波炉加热呈液态,混入预留的荔枝汁中,倒在慕斯上,放入冰箱冷藏。表面变光滑了呢嘻嘻嘻嘻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装饰p图,大功告成啦

不需要烤箱的荔枝酸奶慕斯的小贴士

吉利丁粉和片可以互换,要加两到三倍的水静止泡大。加热的时候注意温度,不能高于50度

菜谱创建时间:2017-07-23 08:18:44
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