花胶提前泡发。切块，备用。 花胶泡发方法链接https://www.xiachufang.com/recipe/101889355/
鸡肉洗净，不切。
水烧开，放入鸡，焯水5分钟，去除腥味。焯完水后把鸡捞出，过冷水清洗。锅中放入清水，开始炖，文火慢炖。
同时将葱、姜、干贝放入同炖
南瓜、胡萝卜去皮，切小块。把它们煮熟，大约煮10-15分钟。
煮熟的南瓜、胡萝卜放入搅拌机中打成泥
鸡肉大概炖10分钟后，倒入打好的南瓜和胡萝卜泥。再小火炖40分钟。
最后将花胶放入汤中，煮2分钟即可。
把葱、姜捞出。然后加盐调味。关火。
美味又补身的花胶鸡就做好了。
1.花胶的选择，最好是公肚或者黄花胶，口感比较Q弹，母胶做出来口感不好。 2.鸡最好选择土鸡，味道和营养都比较好。 3.鸡炖的时间与鸡的新老有关，如果是比较老的鸡，炖的时间要延长。 4.干贝是起到增鲜的作用，必不可少。 5.南瓜和胡萝卜的量不是固定的，可以根据个人喜好，增减量。 6.花胶一定要提前充分泡发。下锅时间不能久，烫一下即可，否则口感不够弹牙。 不明白的地方可以vx我：2384479347