锅中放水，水开下入面条。待水再次烧开倒入一碗水（约400ml左右）。再次烧开后将面条捞出。
锅中放油，油热倒入打散的鸡蛋。待底部微微凝固后用筷子轻轻搅散。全部成熟后捞出备用。
锅中无需再次放油，加入去皮切块的番茄，大火爆炒几下。
加入控干水分的面条、青菜、生抽、小撮盐和之前炒好的鸡蛋。 翻炒均匀即可出锅。