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快手硬菜之水煮鱼
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作者：
Mary饱
用料
快手硬菜之水煮鱼的做法步骤
步骤 1
巴沙鱼没有刺，腥味不大，超好处理，切片，放入淀粉，少量盐，料酒腌制
步骤 2
油，生姜，香料，辣椒，火锅底料放入锅中稍微加热出香味加入水烧开再加入鸡精，盐，不要放酱油，不好看，我觉得味道也不适合，放点蚝油倒是可以
步骤 3
水开放入你喜欢的配菜，娃娃菜，豆芽，蘑菇，土豆，金针菇，豆腐，豆皮，莴苣....我一般就金针菇和豆芽和土豆，还有就是看家里有什么菜合适放都可以
步骤 4
菜煮好捞出，锅里余汤烧滚，轻轻滑入鱼片，尽量不要搅动，30秒倒入菜上
步骤 5
最后一步了啊，灵魂！锅洗好加热，放油，油加热过程中，在鱼上放蒜末辣椒面芝麻，将烧好的热油浇在辣椒面上，呲～香味就散开了
快手硬菜之水煮鱼的小贴士
配菜一定不要多 同理还可以水煮鸡柳，水煮肥牛，水煮丸子...
菜谱创建时间：2018-09-30 15:14:03
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