1.蛋清和蛋黄分离 2.蛋黄中加入酸奶和过筛的面粉，混合均匀 3.打发蛋白，过程中分两次加入砂糖 4.将一勺打发的蛋白搅拌到蛋黄糊中；再将混合好的蛋黄糊倒入打发的蛋白中，翻拌至混合均匀 5.锅中放入黄油，开小火化开 6.保持微微火🔥，用勺子舀面糊入锅。（为了摊出比较厚的松饼，可以少量多次倒入面糊，等到下面的面糊有一点点定型之后再叠加面糊） 7.用手指沾水滴到锅中，盖上盖子煎2分钟左右 8.开盖翻面，关火闷2分钟，盛盘后撒糖粉