柚子洗干净，用盐搓洗外皮去蜡。
切开外皮，如图宽度。
切好备用
用削皮刀将柚子皮削成薄薄一层（白瓤越少越好）
柚子皮进一步切细丝
改刀成短丝
放入盐水浸泡15分钟（去苦味）
柚子瓤剥干净，掰成小块备用。
开小火，锅内加入冰糖。
冰糖微化后倒入柚子皮
翻炒至微微变色
倒入柚子瓤，翻炒
逐渐翻炒，开始出水，冰糖全部融化。
继续翻炒
柚子瓤逐渐变软，水份变少。
变粘稠，继续翻炒，直至水份全部蒸发掉。
像果酱一样稠度，出锅！！
等待凉了之后加入一罐蜂蜜，搅拌均匀，密封保存。
1.柚子皮一定要用盐搓洗，去掉表皮蜡。 2.削皮越薄越好 3.蜂蜜要凉了再加，保持营养和口感。 4.每天一杯健康美味美白去火