材料准备：圆白菜撕成小块，洋葱切碎，西芹切小块，甜椒切块，西红柿剥皮洗净。
冷橄榄油入锅，大火烧热，放入洋葱碎。
大火翻炒洋葱碎出香味，直到微微透明。
倒入甜椒块，继续大火翻炒。
炒到洋葱微微发黄，水分大部分已经被炒出去了【此过程约30分钟】
将圆白菜碎倒入炖锅，加入水，再加入西芹与西红柿，随后将步骤五炒好的洋葱和甜椒像盖饭一样铺在其他菜上，大火等开【因为水和菜都很多所以开得要慢一些】。 水开后用国产将菜搅拌均匀，变中小火加盖焖煮约2小时，中间时不时开盖搅拌一下。 2小时后加盐和黑胡椒【按自己口味】，继续焖熟一个小时。 出锅前先尝一下汤和蔬菜的咸淡，适当加盐。
成品图。 可以用做汤底炖其他肉，也可以直接吃～
一锅大概有1.6千克蔬菜，只有不到500千卡，分成五份，每次吃的时候再加一些肉类煮进去就是不到四百千卡的减脂餐啦～ 如果想要更低卡可以考虑不放橄榄油。
1. 剥西红柿皮的时候可以先烧开一锅水，西红柿划十字把皮划开到底，在沸水里滚两圈，然后皮一撕就掉啦！ 2. 我做的量比较多，大概是两个大保鲜盒的量，足够一个人吃五天的，可以按自己需要减少用量。 3. 想加碳水和脂肪可以在里面煮土豆，加蛋白质的可以用做汤底煮鸡胸肉～