所有材料清洗干净
鸡爪去掉指甲，切成三块，水烧开加入酒和姜片煮5-8分钟左右
鸡爪捞起来冲洗干净，然后放入冰水泡8-10分钟左右，再捞起来控干水分备用
把所有配料切好，柠檬切一半，另一半挤出来备用（柠檬籽去掉，要不然泡久会发苦）
把黑米醋酱油香油那些调料准备好
把配料都倒进盆子里，然后把调料也放进去
把配料和调料搅拌均匀，试一下是否够味，不够可以适当添加酱油或者黑米醋
倒入控干水分的鸡爪
所以的食材搅拌均匀，调料汁要没过鸡爪，不够可以再添加黑米醋
然后就用保鲜膜盖好密封起来（有密封罐的也可以）
做好后放进冰箱里冷藏2小时左右然后拿出来翻一下，让它们更加入味好上色，也可以吃了，如果像我一样喜欢更加入味的可以随我一样放一个晚上在吃，口感感觉好，骨髓都是香喷喷的
可以开吃了，是不是看着很好吃的样子？😊😊😊偷偷的告诉你们，吃起来非常的爽口，而且超级入味哦！喜欢的朋友们赶紧行动起来吧！😘😘😘
最后再嘱咐一遍，柠檬一定要去籽，不然泡久会发苦，影响口感！切配菜那些要跟切生食的那些分开，不然容易滋生细菌，或者用开水烫过刀和砧板再切！