羊血切薄块儿，葱姜切丝，韭菜切段儿备用。 锅中放油适量，热后先把姜爆香。姜味儿出来后放葱丝，干辣椒扭碎入锅，出香味儿后加入生抽两勺。
锅中加入羊血块儿翻炒，注意不要炒碎。待羊血变色后加入韭菜翻炒，变色出国。