准备食材，冷饭，鸡蛋三个，小香葱留着葱白切段，尾部切成小葱花。
鸡蛋加少许盐。
打散备用。
炒锅热锅冷油，倒入鸡蛋，基本成型盛起待用。
锅不用洗，加入适合炒饭的油，放入葱白部分，小火把葱白炸出葱香，表焦香后把葱白盛出不用。
开大火，把冷饭倒入，炒散。
冷饭炒散后加入鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐花、酱油。
最后加入葱花和一点点的胡椒粉（如果没有可以不加），装盘食用。
自己炒饭，油少味香，特别好吃。
这个食谱是适合爱葱口味的厨友们，哈哈😄 胡椒粉只是提味，没有或者不喜欢可以不加，不影响哦。 炒饭里香香的葱油味和鸡蛋味，特别赞，值得一试。