葱姜蒜，所有蔬菜切丝；顺着肉的方向切条，倒料酒 生粉 一点酱油少淹一会，炒出备用
提前调料碗，糖 耗油 酱油 醋 干淀粉 盐一点 小半碗清水 搅匀备用
热锅倒油，先倒入红萝卜，所有菜里这个最硬又吃油，炒几下吃到油后放入豆瓣酱，炒出红油
所有菜丝倒入，香菇是那天用剩的一个晒干也扔进去了
肉丝再次倒入锅中，再倒入料碗汁
翻炒收汁出锅~